Популярный подсластитель может увеличить риск ожирения

Исследователи считают, что сахарный спирт эритрит, который обычно используется в качестве заменителя сахара в низкокалорийных продуктах, может быть связан с увеличением массы тела и развитием ожирения у молодых людей.

Результаты исследования показали, что эритрит, содержащийся в грушах и арбузах и используемый в качестве пищевой добавки, может метаболизироваться и даже вырабатываться в организме человека.

Ученые из Корнельского университета в Нью-Йорке обнаружили, что у студентов колледжа, у которых в течение 1 года наблюдалось увеличение веса, жира и брюшного жира, было зафиксировано повышение уровня эритрита в крови в 15 раз, по сравнению с их сверстниками со стабильным весом.