Употребление 14 грамм миндаля в день может улучшить ваше здоровье

mindalВ новом исследовании говорится, что ежедневное употребление умеренного количества миндаля может обогатить рацион питания взрослых людей и маленьких детей и улучшить их здоровье.

«Миндаль является хорошим источником растительного белка, незаменимых жирных кислот, витамина E и магния», сказала одна из исследователей Alyssa Burns из Университета Флориды, США.

В ходе 14-недельного исследования ученые ежедневно давали миндаль 29 парам родителей и детей. Большинство взрослых участников были матерями, средний возраст которых составил 35 лет, в то время как их дети были возрасте от 3 до 6 лет.

Дети и взрослые ежедневно употребляли 14 грамм миндального масла.

Для оценки качества диеты исследователи использовали онлайн анкеты, в которых взрослые участники указывали, что и в каком количестве они ели.

Улучшение качества диеты оценивалось с помощью индекса здорового питания (HEI), в котором учитывается соблюдение рекомендаций диетологов.

Результаты исследования показали, что у родителей и детей, которые ели миндаль, показатели индекса здорового питания значительно возросли. Они употребляли больше белковых продуктов, морепродуктов, растительных белков и жирных кислот, в то время как количество потребляемых пустых калорий значительно уменьшилось.

Более высокий балл указывает на более высокое качество диеты. После того, как родители и дети начали есть миндаль, их оценка HEI увеличилась с 53,7 до 61,4 баллов.

Исследование было опубликовано в журнале «Nutrition Research».