Задувание свечей увеличивает количество бактерий на торте на 1400%

Ученые из Университета Клемсона в Южной Каролине обнаружили, что слюна, распространяющаяся во время задувания свечей на праздничном торте, увеличивает количество бактерий на нем на 1400%.

Исследователи вставили свечи в кусок пенополистирола, покрытого фольгой с глазурью. Они попросили студентов перед тем, как задувать свечи, съесть пиццу, чтобы сымитировать день рождение и увеличить количество слюны. Затем они зажгли свечи и попросили студентов их задуть.

Для того чтобы подсчитать бактерии, ученые разбавили глазурь стерилизованной водой, а затем разложили ее на чашки с агаром для роста бактерий. Они обнаружили, что после задувания свечей количество бактерий на торте в среднем увеличивалось в 14 раз. Однако в одном случае оно увеличилось более чем в 120 раз, предполагая, что некоторые люди переносят больше бактерий, чем другие.